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작성일 22-12-29 07:19
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한식의 특징으로 건강에 좋은 웰빙식, 자연의 음식, 종류의 다양성, 여러 식재료가 쓰이는 통합 음식, 풍류와 멋이 있는 음식, 슬로우 푸드의 대표적 음식 등을 꼽을 수 있다
세계보건기구(WHO)는 한식을 영양학적으로 적절한 균형을 갖춘 모범식으로 紹介(소개)했다. 맛과 영양이 우수한 한식의 숨은 가치가 새롭게 인정된 것이다. 한식의 세계화를…(skip)
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한식세계화 definition 分析및 전략(戰略) 방향分析과 기업들의 한식세계화 성공및 실패instance(사례)分析및 한식 세계화의 문제가되는점 및 improvement방안(方案)제안 레포트
다.
이렇듯 한식은 재료와 조리법 모든 면에서 세계인의 웰빙 욕구를 충족하는 데 가장 적합한 음식이라고 할 수 있다 따라서 한식의 우수성과 한국 전통 culture를 곁들인다면 세계적인 음식으로 발전할 수 있는 가능성이 얼마든지 있다고 생각한다. 우리의 비빔밥이 세계의 기내식이 되는 것처럼 충분한 경쟁력이 있다
한식 산업은 발전할 수 있는 무한한 잠재력이 있다고 외국의 식품 전문가들도 평가한다.
설명
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레포트/경영경제
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순서
한식의세계화
Ⅰ. 서론
1. 한식의 세계화란
우리 음식을 세계인이 즐기는 culture로 만드는 것
한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식culture의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, culture관광산업 등 관련 산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 하는 것이 한식의 세계화이다.
먼저 우리는 우선 한식의 property(특성)에 대해 이해하는 것이 쉬울 것이다. 또 기름에 튀기기보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법이며, 또 김치, 장류 등의 발효 음식의 기능성은 이미 밝혀진 바와 같이 건강에 가장 유익하기 때문에 잠재력이 있는 식품이다.
건강에 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 친environment(환경) 녹색시대를 살고 있는 우리와 세계인 모두가 함께 즐길 수 있는 밥상으로 가장 적합하다.
우리의 한식을 세계적인 음식으로 발전시키고, 그에 따른 고부가 가치를 높이기 위해서는 각 나라의 식culture와 그들이 먹는 음식의 property(특성)을 이해하고 우리 한식의 property(특성)과의 조화를 도모하고 이해하는 것이 중요하다. 한식은 육류보다는 채소나 해산물을 주로 사용하기 때문에 저열량 음식으로서, 요즘 추세에 잘 맞는 웰빙 음식이다.
