日本(일본)의 호텔 부에나 비스타의 Reengineering 성공 사례00
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작성일 22-11-23 07:50
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연봉의 결정
8. 70%의 정규사원제도
9. 단위 노동시간의 관리
10. 지원체제의 확립
가. 고정배치로부터 1人 5역 체제로 전환
나. 교육훈련의 실시
11. 공통 유니폼의 도입
12. 결 론
호텔은 일상생활단위인 “가정을 떠난 가정(home away from home)`이라고 할 수 있따 그만큼 안락하고 편안한 가정적 분위기의 숙박시설인 것이다. 제반경비(諸般經費) 라. 이익(利益)
4. 점장제도(店長制度)에 의한 레스토랑의 활성화
가. 호텔내의 레스토랑은 왜 벌이가 되지 않는가
나. 해결책으로서『점장제도(店長制度)』의 도입을
5. 유통 합리와에 의한 식재료 구입 가격의 이하로 원가절감
6. 공격적 조직체제의 구축
가. 비효율적인 분업(分業) 조직
나. 상품별 사업부
7. 『프로』를 전문직으로 처우
가. 『프로』를 존중하지 않는 현행 인사제도
나. 실력사회의 창조
다.
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레포트/경영경제
1. 歷史(역사)의 거센 흐름 속에서
2. 호텔의 Reengineering의 必要性
3. 호텔 부에나비스타가 실시한 Reengineering의 요체(要諦)는 무엇인가
가. 수입(收入) 나. 원가(原價)
다. 고객을 보다 편히 그리고 유쾌한 기분으로 머물고 떠날 수 있게 접대하는 일체의 행위가 영리를 전제로 한 기업적 성격인 것이다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있따 또한 세미나, 전시회…(생략(省略))
다. 우리는 호텔의 어원과 개념(槪念)을 정확히 알아 호텔정신의 근본을 지켜나가서 좀 더 나은 서비스와 많은 이윤을 창출할 수 있어야 한다.
과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스대안을 강구하게 되었다. 호텔의 어원과 개념(槪念) 정이를 정확히 아는 것은 호텔을 경영하는데 가장 기본이 되는 일이라 할 수 있겠다.
